料理長
岡本圭一
Keiichi Okamoto

岡山県出身
1966 岡山県に生まれる
1986 関西・日本料理店で修業を重ねる
1996 六本木・日本料理店にて料理長を務める
2004 銀座とよだ 料理長を務める

2008-2010 ミシュランガイド東京 <一つ星> 獲得
2011-2019 ミシュランガイド東京 <二つ星> 獲得
2008-2010
ミシュランガイド東京 <一つ星> 獲得
2011-2019
ミシュランガイド東京 <二つ星> 獲得

ご挨拶

ご挨拶

関西で料理の修業を重ね、
銀座とよだ創業時より料理長を勤めております。
毎日市場へ向かい、その時一番美味しい新鮮な食材を仕入れ、
お越しになられたお客様お一人お一人に心を込めて、
四季折々の料理をご提供しております。

いつ、お越しいただいても安心して、
いつも、お越しいただいても飽きない。
そんな料理に出会える店でありたいと思っております。

料理が出来上がるまでの香りや音も楽しみながら、
めりはりのある、割烹ならではの一時をお過ごしください。